去年もご提供して大好評だった「ワラビの一本漬け」を始めました。当館の裏庭には、ワラビとこごみが群生しています。

わらびの一本漬けは東北の人、特に山形の人が好んで食べます。普通ワラビは切って食べますが、一本漬けは、その通り一本のまま浅漬け風にしたものです。
当館では、この料理の場合、必ず35年味噌を隠し味にして漬けます。美味しいですよ。ワラビとは思えないほどです。

食べにおいでくださいね。